Carottes
Clafoutis aux carottes 
En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de carottes 15 cl d’eau
- 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier persil
- 60 g de farine 30 cl de lait
- 4 œufs sel, poivre
- 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
- un peu d’huile ou de beurre pour graisser le plat.
1 - Nettoyer les carottes, les gratter puis les couper en rondelles.
Les mettre à cuire à l’étouffée avec l’eau, la feuille de laurier, l’ail coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel et du poivre.
Surveillez la cuisson des carottes pour qu’elles ne s’écrasent pas.
2 - Lorsque les carottes sont cuites (il faut compter 20 bonnes minutes), préparer l’appareil à clafoutis. Battre les œufs un par un dans la farine. Verser progressivement le lait sur le mélange
3 - Ajouter les carottes et leur jus à l’appareil. Rectifier l’assaisonnement puis verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four 30 à 40 minutes thermostat 7
Si vous l’appréciez, vous pouvez parsemer la surface du clafoutis de graines de cumin avant de l’enfourner.
Régalez-vous !